エドワードハウエル「酵素栄養学」科学的根拠なし!嘘の情報に注意を

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エドワードハウエル「酵素栄養学」科学的根拠なし!嘘の情報に注意を

エドワードハウエル「酵素栄養学」科学的根拠なし!

本や雑誌、様々なサイトなどで紹介されている「酵素」や「酵素ダイエット」にまつわる話の中で、必ずと言って良い程出てくる「酵素栄養学」ですが、科学的根拠が全く無いと言う事を先ずは頭に入れておき、それを基に様々な説明や商品紹介を行っているサイトなどの嘘の話を鵜呑みしては危険だと言う事を注意しておきましょう。

「酵素栄養学」は米国のエドワード・ハウエル博士が提唱した理論です。ドイツ系ヘンリー・リンドラー医師がイリノイ州エルムハーストの土地8エーカーを買い、開設、1914年から1928年まで存在した菜食主義、食事療法、運動療法、ハイドロセラピーなどの自然療法を行う医療施設「リンドラー・サナトリウム」にエドワード博士が6年間勤めていた頃に行ったダイエットに関する検証結果に基づき提唱されました。

リンドラー・サナトリウムのパンフレットリンドラー・サナトリウムのパンフレット

そのダイエットが…

「30日後に結婚を控えた女性が結婚式までに30ポンド(約13.6kg)痩せたい」と診察に来た女性に対し「ファスティング(半断食療法)」を7日間に渡って続けましたが、結果はたったの4ポンド(1.8kg)しか痩せませんでした。そこでファスティングを中止し、生の食べ物による食事療法=現代で言えば酵素栄養学による食事療法を行いました。すると1日で2ポンド(0.9kg)、7日間で12ポンド(5.4kg)、更に次の1週間で8ポンド(3.6kg)、トータルで34ポンド(15.4kg)のダイエットに成功しました。

この結果を経て、エドワード・ハウエル博士は酵素不足、酵素を補給と言う結論に結び付けていく事になります。その結論は…

1.人間が一生の間に生産できる酵素の量は限りがある=節約すると長生きでき病気も予防出来る

2.消化酵素を節約する為に食物酵素を摂取し補給しよう

この大きな2つの理論ですが、その当時から今日に至るまで、それを証明する研究結果や論文はほぼ存在せず、信頼できるデータは全くなく、更に現代医学や化学では明らかに間違いとされています。

 

大根・パイナップル・キウイなどの酵素は役に立たないのか?

大根・パイナップル・キウイなどの酵素は役に立たないのか?

ここで「酵素栄養学」の肯定派が言うのは、大根・パイナップル・キウイなど酵素をタップリ含んだ食物は消化を助けるから、理論は間違っていないと言います。確かに大根・パイナップル・キウイなどの食品には他の食品を分解する酵素が含まれているので消化を助ける効果はありますが、あくまで胃までの消化の前段階においてで、やや効果があるとすべきです。

消化その物は、咀嚼する事、唾液、胃液などの消化液、健康な消化器官によって行われます。そこで酵素が働きますが、酵素は体の各所で必要な時に必要な分だけを作り出して利用しています。食品から摂取した酵素が、そのまま体の中に定着したり、そのまま作用する事はありません。

酵素はタンパク質の1種です。人間の体、例えば髪の毛もタンパク質で出来ていますが、髪の毛が欲しいから髪の毛を食べても髪になりません。爪も同じくタンパク質で出来ていますが、これも同様です。酵素を摂取してもタンパク質なので胃で失活するし、腸でそのまま活動もしないし、酵素を補給し蓄える事も出来ません。

間違った理論で酵素を摂取している場合は意味が無いのかと言うと、栄養摂取と言う意味では意味があると思います。タンパク質ですから、消化されアミノ酸になり吸収され、体の各所で利用されます。

 

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